咖啡產業的下一場戰爭：誰能在永續包裝上勝出？

瑪雅每天早上必喝一杯拿鐵，習慣了晨間咖啡的儀式感。一年前，她像多數人一樣 — 拿到的是白色紙杯 + 黑色塑膠杯蓋。那杯熱飲消失在胃裡後，杯子則進垃圾桶，再也不見。

但有一天，她在新聞上看到這樣一則數據：全球每年成千上萬咖啡杯被丟棄、焚化或填埋。這讓她開始思考 — 為何喝咖啡也成了環境的負擔？

不只是她。隨著消費者對永續的關注升高，從歐洲到亞洲，不少咖啡館開始改變 — 他們不再只追求味道與效率，更投入「環保包材」、以「植纖、可分解包材、永續包裝」作為新的品牌承諾。這不是潮流，而是一場產業競賽。

一、為何咖啡包裝成為戰場？

1. 全球市場數據揭示轉折點

根據 Research And Markets 的報告，全球生物分解性杯 (biodegradable cups) 市場在 2023 年價值約 6.44 億美元，2024 年成長到約 6.75 億美元，預計到 2030 年將達到約 9.18 億美元，年複合成長率 (CAGR) 約 5.19%。

此外，另一項 Biodegradable Tableware Market 報告指出，2024 年全球可分解／永續餐飲餐具 (biodegradable tableware) 市場規模已達 約 152.7 億美元，顯示整體餐飲包材轉向可分解、永續方向的趨勢。

這些數據顯示 — 消費者與市場已逐步接受「環保友善／可分解／可循環」作為新常態。對咖啡產業來說，包裝不再只是容器，而是 ESG / 品牌價值的一部分。

2. 傳統紙杯／塑膠杯的困境

許多「紙杯 + 塑膠淋模 + 塑膠杯蓋」的組合，其實並不環保。以往曾有報告指出，每年英國就丟掉超過 25 億個紙咖啡杯 — 但回收率低於千分之一。

主要原因是：為了防水防油，紙杯內部常要加淋膜層 (或塑膠杯蓋)，這讓回收與降解變得困難。即使標示「recyclable／compostable」，許多紙杯仍因混材質 (紙 + 塑膠) 而難以真正回收或分解。

對於品牌來說，倚靠這種包材，就像戴著「綠色濾鏡」 — 看似環保，實則對環境與資源造成負擔。消費者與監管趨勢，也正逐漸針對這樣的「漂綠 (green-washing)」提出質疑。

二、植纖包材：包裝戰場的新武器

於是，「可循環／可分解／減碳包裝」成為飲料與咖啡產業的新武器。

「植纖杯」是一種創新包材——以竹子、木漿、甘蔗渣、天然植物纖維為原料，高溫壓製成杯子與杯蓋。這種包材的好處包括：天然來源、不使用石油基塑膠、可分解或可堆肥 (視處理方式)、減少碳足跡。

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以知名品牌 Costa Coffee 為例，他們在 2022 年宣布，推出「100% 植纖杯蓋 (sugarcane cup-lid)」，碳足跡比傳統PS(塑膠)杯蓋低了 50%。

同時，他們也將外帶熱飲杯的內襯材質從油性塑膠改為植物性塑膠，杯蓋的部分採用再生植纖材料製作，並以可回收 / 植物來源包材取代石油塑膠，也讓每份咖啡的碳足跡大幅下降。

對於咖啡店來說，採用可回收、可分解的包裝，不只更環保，也成為品牌 ESG形象的重要聲明 — 吸引關注永續、健康、社會責任的客群。

三、挑戰與落地：永續轉型並不容易，但值得

當然，咖啡業者要推動永續轉型，也不是沒有挑戰。幾個關鍵點包括：

• 供應鏈與成本：植物纖維、再生塑膠或生物基的原料與製造流程相對新穎，可能導致成本高於傳統塑膠杯。

• 性能與品質：包材必須兼顧防水、防油、耐熱 (咖啡常見熱飲)、使用體驗 (杯蓋密封性、觸摸手感)。如果不如塑膠來得穩定，消費者與咖啡店可能抗拒。

• 回收 / 堆肥體系：即使包材聲稱「可分解／可回收／可循環」，若所在地沒有相應回收／堆肥設施，仍可能最終被當一般垃圾處理。

• 消費者認知：有些消費者習慣一次性使用，不願意自帶環保杯，也未必了解「植纖包材／可分解包材」的重要性。

不過，隨著越來越多企業 (如 Costa) 投入此方向、供應鏈成熟、成本逐步下降、法規與消費者壓力提升，我們正處在一個「機會窗口期」。對於願意嘗試並投入轉型的咖啡品牌來說，這是一場值得提前佈局的「永續競賽」。

四、結語：永續包裝 — 新世代咖啡品牌的必備武器

對瑪雅來說，她那杯每日的拿鐵不再只是味覺享受，而是一份選擇。當她知道自己的杯子，是以「植纖／再生塑膠／生物基等」製成時，她彷彿喝進了一份對地球的承諾。

對於咖啡產業來說，永續不只是流行詞，而是競爭力與未來責任。

誰能在這場包裝革新中勝出，誰就有可能成為下一個受消費者敬重、歡迎的品牌。

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