胃與地球兼顧：消費者愈來愈願意為永續包裝買單

幾年前，在倫敦一家獨立咖啡館裡，店主莉娜 (Lena) 發現了一個有趣現象：不少顧客在點完飲品後，會主動詢問：「這個杯子是可以回收的嗎？」一開始，她以為這只是少數「環保份子」的關心。

但隨著時間推移，她發現，這樣的詢問變得愈來愈普遍。尤其是年輕人 — Gen Z、千禧世代，他們似乎把「購買決策」和「環境責任」緊密綁在一起。

一. 消費者意識變化 — 永續、環保不再只是口號

這並非個案。全球多項調查顯示，消費者對包裝可持續 (sustainable packaging) 的要求正在上升。根據 Trivium Packaging 的 2023 年報告，有高達 82% 的消費者表示：「願意為較環保的包裝支付額外費用」。年輕世代 (18–24 歲) 的意願甚至高達 90%。

此外，近年全球多地食品與日用品市場也顯現：當包裝標示為「可分解／可回收／可循環」時，比起傳統包裝的產品，更容易吸引消費者下單 — 即使價格略高也願意買單。

這些趨勢說明了：消費者不再只是「想要方便」，更願意為理念與價值買單。

二.永續包裝成為品牌差異化優勢 — 吸引重視環保、健康與社會價值的客群

對於餐飲或零售品牌來說，包材早已不只是功能性容器，而是品牌形象與價值主張的一部分。當你在包裝上註明「100%生物質」、「可循環」、「可分解」，你不只是在展示環保意識，更是在傳遞：你是一家有社會責任感、願意為地球盡一份力的品牌。

根據arXiv研究，實施綠色行銷策略對「品牌感知品質 (perceived brand quality)」有顯著正面影響 — 也就是消費者會因為品牌使用環保包材而對品牌整體印象更好。

當越來越多消費者把環保作為購買條件之一，品牌若不跟上，很可能被視為「過時」或「不顧地球」。反之，勇於承接永續包材、不怕成本略增的品牌，將容易在市場中脫穎而出。

而依據國外研究先前報告，可以發現消費者願意為永續付費的事實

• Mckinsey & Company：在美國，不同消費群體中有 60–70% 表示願意為 sustainable packaging 多付一些費用。

• PR Newswire：82% 的全球消費者表示願意為較環保的包裝支付更高價格 (2023 年)；較 2021 年上升 8 個百分點。

• Mckinsey & Company：年輕世代 (Gen Z / 千禧世代) 與高收入者，普遍對永續包材表現出較高的付費意願。若包裝標示為「可分解／可回收／環保」的產品，在銷售成長率上明顯優於沒有這些標示或使用傳統包材的產品。

這說明兩件事：其一，永續議題對不少消費者已經具有真實價值；其二，它能實際成為品牌的競爭優勢。

三.餐飲業者的ESG：如何在商品上，有策略地溝通永續價值？

若你是餐飲品牌、咖啡店、便當店，想把環保包材變成加分項 — 以下是我們過往跟客戶合作時，得到的5個操作經驗：

1. 包裝上清楚標示包材資訊 — 比如：「本餐盒採用植纖包材 (plant-fiber packaging)／可分解包材 (compostable packaging)／可回收包裝 (recycle packaging)」。讓消費者一眼就看到／理解。

2. 在點餐／外帶平台、店鋪頁面宣傳永續理念 — 將永續包材作為品牌差異化 (differentiator)，並簡要說明其環保意義 (例如減塑、減碳、可分解)。

3. 針對目標客群做資訊教育 — 若您希望吸引重視環保、健康、社會責任感的客群 (特別是年輕世代)，可在社群、宣傳文案中強調永續理念，分享簡易資料 (例如永續包材對環境的好處)。

4. 試點 + 觀察 + 呈現數據 — 首先在部分商品、外帶／外送包裝導入植纖包材。並追蹤顧客反饋、銷售變化、回購率。若成效良好，再擴大導入，並在品牌報告／宣傳中使用這些數據。

5. 避免漂綠 (Green-washing) — 使用真實、經過認證的植纖這類的可分解包材，並提供供應鏈、包材來源資訊。若包裝上寫「綠色包裝」，背後應有真實行動與透明資訊。

四. 綠色行銷不只是企業責任，也是商機

外帶與外送平台的普及，使包材成為「消費者接觸品牌的第一張名片」。當消費者愈來愈關心自身的健康與所處的環境，他們就願意為環保包材買單。對品牌與餐飲業者而言，這不只是責任，而是重大的商機。

採用可分解或可循環的包材，不僅能回應消費者期待、強化品牌形象，也可能帶來更高的顧客忠誠度、市場差異化與長遠信任。

在這個「胃與地球兼顧」的新世代，綠色行銷已不只是環境議題 — 它是品牌與生意的新競爭力。

科惠企業提供整合式環保包材解決方案，我們承諾將協助企業從包材源頭落實綠色循環，達到永續經營的目標。